فهرست بستن

احتمال کاهش حافظه با رژیم غذایی سرشار از گوشت | لبنیات و تخم مرغ | تغذیه سالم

محققان دانشگاه لوییزویل آمریکا احتمال میدن که مصرف مقدار زیاد متیونین در رژیم غذایی دلیل کاهش حافظه می شه.

متیونین

متیونین (Methionine) یه جور اسید آمینه س که در گوشت، ماهی، لبنیات و تخم مرغ هست. تحقیقات نشون میده که مصرف بیشتر از اندازه این اسید آمینه ممکنه باعث کاهش حافظه شه.

در این تحقیقات اومده که سیستمی به اسم متیلاسیون (methylation)، با خاموش کردن ژنایی که نقش اساسی در کارکرد شناختی دارن، دلیل کاهش حافظه می شه. متیلاسیون سیستمیه که در تنظیم بیان ژنا، کارکرد پروتئینا و دیگه پروسهای بیولوژیکی نقش داره.

در ادامه تحقیقات اومده که مصرف افراطی متیونین، باعث افزایش متیلاسیون گروهی از پروتئینا به نام نترین (netrin) می شه که در کاهش حافظه نقش دارن.

متیونین نقش موثری در کارکرد خیلی از سلولای بدن دارن ولی مقدار بیشتر از اندازه اون مضره.

یافته های این تحقیقات در نشست هرساله زیست شناسی تجربی در بوستون مطرح شده.

جمع آوری و تنظیم: گروه ۷ گنج

www.7ganj.ir

.

منبع : ۷ganj.org

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *